Trinkwasser - bestens kontrolliert
Trinkwasser ist das am besten kontrollierte Lebensmittel in Deutschland.
Allerdings: je reiner, desto besser, das gilt beim Wasser nicht. "Reines"
oder destilliertes Wasser ist ein künstliches Produkt. Es zu trinken, kann
tödlich sein. Genutzt wird destilliertes Wasser fürs Bügeln, zum Füllen von
Autobatterien, zum Herstellen von Medikamenten. Trinkwasser ist jedoch ein
lebendiger Organismus mit vielen Eigenschaften und einer ganzen Reihe von
gelösten Stoffen. Betrachtet man die Wasserqualität, so werden Art und Menge
der gelösten Stoffe im Wasser untersucht. Die Anforderungen an deren Gesamtheit
haben sich zudem verändert, so wie sich die Untersuchungs- und Messtechnik im
Laufe der Jahrzehnte verfeinert haben. Heute können noch Milliardstel Gramm
bzw. Nano-Gramm von Stoffen festgestellt werden.
Dabei ist klar: Untersucht werden kann immer nur auf die Stoffe, für die
Nachweismethoden existieren und mit denen gerechnet wird. Gesetze, Verordnungen
und Richtlinien legen höchstzulässige Konzentrationen für die einzelnen Stoffe,
die so genannten Grund- und Richtwerte, fest.
- Die Grenzwerte werden dahingehend festgelegt, dass nach
jeweiligem wissenschaftlichem Erkenntnisstand die menschliche Gesundheit bei
lebenslangem Trinkwassergenuss nicht geschädigt werden kann.
- Die Richtwerte sind Empfehlungen. Sie haben vorbeugenden Charakter und sollen nach Möglichkeit angestrebt werden.
